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从立冬开始 草木凋零、动物蛰伏 万物都趋于休止，开始养精蓄锐 为来年的勃发蓄积力量 每年这个时候 “避寒”就成了全国人民最感兴趣的话题之一 羽绒服、秋裤正在选款 暖手宝、热水袋、烤火器已加入购物车 准备为即将到来的寒冬增添一份温暖
然而在云南 这个没有暖气的地方 烤火器就是万能的过冬神器 它带来温暖 还摇身一变成为“烧烤架” 烤洋芋、烤沙莜、烤豆腐、烤茶 万物皆可烤
一边烘烘手-暖身 一边烘烘食物-暖胃 太安逸了
云南人都喜欢烤啥？
图源 Hi蒙自、石屏融媒 云南十八怪之一，“米饭粑粑叫饵块”。这种用大米制作成的美食深受大家喜爱，切丝可蒸可煮可炒，做成小块或饼状便可火烤。 把饵块放在烤火器上，经过高温其慢慢膨胀、破皮，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，抹上花生酱、甜酱和拌好佐料的辣椒酱，简直是人间美味！
图源 石屏融媒 云南是全国洋芋（土豆）的主产区之一，在这片土地上，有着“无洋芋不成席”的说法。 云南人的烤火器上，怎么能少了洋芋！将洋芋烤至外皮焦黄，内部熟透。刮去表面的炭灰，再用刀片一切两半，抹上昭通酱或撒上辣子面等调料食用，别提多美了。
图源 石屏融媒 云南红河建水豆腐、石屏豆腐，扬名在外。建水人、石屏人的日常，就是围着炭火吃烧豆腐，闻满城豆腐香。 将它们带到烤火器上，不停翻滚烤至外皮鼓囊，有酥脆感，便可蘸取卤腐、辣椒面直接食用。 咬下一口，酥脆的外皮在口中轻轻崩裂，释放出浓郁的香味，紧接着，是豆腐内部的嫩滑，轻轻一抿便在口中化开，与酥脆的外皮形成鲜明的对比，让人欲罢不能。
图源 红河文旅 “沙莜”，其实是云南红河建水人对红薯的一种俗称。建水县种植红薯历史悠久，据相关资料记载，距今已有400余年，现已是红河州红薯的主要产区，种植面积和产量分别占红河州的40.7%、47.5%。 烤红薯应该算是喜甜爱好者的“白月光”吧！将其放在烤火器上烤得冒烟，外焦里黄、香甜软糯，自带抵御寒冷的神奇力量！
图源 普洱广播电视台 “包谷、洋芋、沙莜烤着吃……”立冬时节，季节轮换，天气渐凉，多少人脑海里已经涌现出了围炉煮茶的温馨画面—— 铁炉里面燃着炽热的炭火，烤架上摞着几个沙莜、洋芋。一旁的水壶咕嘟咕嘟地烧着热茶，茗香四溢，与烤食的香气交织，一种难以言喻的幸福感油然而生。
冬天里的烤火器 让人冷不着也饿不着 简直就是仪式感来源、幸福感顶配 电取暖设备工作时 覆盖可燃物时间较长或距离可燃物过近 都有可能引燃取暖器导致火灾 使用烤火取暖设备 不能忽视消防安全！ 不要站在取暖设备旁边喷洒或擦拭酒精，更不要将酒精直接喷洒在取暖器上，防止酒精在电暖器的作用下挥发遇热引发火灾。 一定要到正规商店购买合格的、通过国家3C认证的产品，使用的插头也一定要有接地装置，防止使用时发生触电危险。 在摆放取暖设备时，务必远离棉被、沙发等易燃物质，最好不要让老人和小孩使用取暖器取暖。 人在离开时，一定要关闭取暖器，拔掉插头。 | 
发表于 2024-11-9 18:59:13
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