玉溪高古楼

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楼主: 大地冷艳

这个蒸蛋到底是哪一步出了问题？蒸出来不是水嫩嫩的

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村里一枝花

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发表于 2024-4-22 07:35:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
用保鲜膜封起來蒸。又嫩又滑
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π_π : 和30岁的少妇比呢？
2024-4-22 13:05 来自云南 回复
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一颗尘

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发表于 2024-4-22 07:54:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
鸡蛋先打好，在用涨水一面倒水一面再搅，上汽呢水蒸个十分钟。
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嗯哼喔

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发表于 2024-4-22 08:10:48 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
冷水10份钟开水6分钟，火大了，你这个
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嗯哼喔

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发表于 2024-4-22 08:12:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
冷水10份钟开水6分钟，火大了，水少了，你这个水量只能放两个鸡蛋
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暴风凛冽

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发表于 2024-4-22 08:14:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
水少了
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冷雨23k

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发表于 2024-4-22 08:16:47 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
水蛋比例失调
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涐素兔牙妹

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发表于 2024-4-22 08:28:19 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自上海
水放少了，你要放一斤水
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杨大锅卤味熟食

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发表于 2024-4-22 08:41:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
蛋水比例1比3，封保鲜膜蒸
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神秘人mj7

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发表于 2024-4-22 08:47:15 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
火侯过了，少蒸哈，蒸老了
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神秘人mj7

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发表于 2024-4-22 08:50:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
鸡蛋四五十度的温度就能熟
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【么么三三】杨

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发表于 2024-4-22 08:54:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
蛋液浓稠在加点水稀释，配料 葱花 胡椒粉（个人观点）
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苦中寻乐

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发表于 2024-4-22 09:18:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
上面沫子没打干净，水少了一点点
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Coeck

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发表于 2024-4-22 09:25:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
蒸太久了
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给要的成

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用烫水调
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零度的风景

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水加少了，时间蒸长了
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老冒

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瑕着盖子蒸。不信试一次
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野外求生

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鸡蛋里放点米汤蒸或者放温热水，加点猪油，
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風華絕代

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这技术看不下去了
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绘意的记忆

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发表于 2024-4-22 09:58:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
鸡蛋上面加个盖子或者可以拿个大碗倒盖起来，会好很多
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拖后腿的八零版

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