玉溪高古楼

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  论坛   吃喝玩乐   做了点凉拌鸡，为啥一股腥味？
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做了点凉拌鸡，为啥一股腥味？

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彩色世界

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发表于 2025-2-7 18:37:39 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自云南

 是缺了啥佐料吗？味道还行，就是有一股腥味！

 

 

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哈哈哈好好

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发表于 2025-2-7 19:07:14 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
鸡肉腥主要是血水没有清理干净，比如杀鸡时血没有放干净，血水淤积在体内，然后没有把水挤泡干净。
其次煮的时候放姜葱白酒白芷等去腥。
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彩色世界 : 煮的时候倒是放了葱姜了
2025-2-8 19:08 来自云南 回复
太极拳启蒙 : 白芷
2025-2-8 22:23 来自云南 回复
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镇压天尊

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发表于 2025-2-7 22:38:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
僵尸鸡怎么会好吃，要拿新鲜的鸡做
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彩色世界 : 我是在菜市场买的
2025-2-8 19:09 来自云南 回复
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你如北斗

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发表于 2025-2-7 18:50:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
鸡肉处理的不好
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彩色世界 : 要咋个处理，我就是放料炖了
2025-2-8 19:08 来自云南 回复
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发表于 2025-2-7 23:15:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
土鸡和饲料鸡区别很大的
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彩色世界 : 看来是鸡肉没有买好
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
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takeasy

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发表于 2025-2-7 20:37:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
里面有鸡心，所以腥
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彩色世界 : 原来如此
2025-2-8 19:09 来自云南 回复
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废人李

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发表于 2025-2-7 19:57:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
一看就是冻货
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彩色世界 : 菜市场买的么
2025-2-8 19:08 来自云南 回复
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西瓜bdj

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发表于 2025-2-8 10:20:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
交你个我家的秘方不好吃你找我，大蒜，芝麻，葱丝，花椒，现炸红油，味极鲜，香了给你昏死。
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彩色世界 : 哈哈，是啦，我下回买只新鲜的鸡试试看
2025-2-8 19:12 来自云南 回复
西瓜bdj : 买土鸡或者线鸡
2025-2-8 20:22 来自云南 回复
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起程

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发表于 2025-2-8 09:23:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
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彩色世界 :
2025-2-8 19:11 来自云南 回复
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lusu

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发表于 2025-2-7 23:39:51 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
不太清楚
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彩色世界 : 好吧
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
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雨落之后仍是雨

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发表于 2025-2-7 22:46:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
看着应该不错吧
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彩色世界 : 其实也还行，就是吃的会有股腥味
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
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alice910907

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发表于 2025-2-7 21:19:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
可能是鸡的问题，下次买鸡找我
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彩色世界 : 哈哈，是啦
2025-2-8 19:09 来自云南 回复
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蚂蚁大树

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发表于 2025-2-7 22:16:48 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
没做的好？
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彩色世界 : 认不得啊
2025-2-8 19:09 来自云南 回复
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虎啸山林

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发表于 2025-2-7 22:43:23 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
有腥味，花椒粉放了吗。
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彩色世界 : 没有
2025-2-8 19:09 来自云南 回复
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小楼碧海潮生

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发表于 2025-2-8 00:04:17 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
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彩色世界 :
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
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一夜七次郎

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发表于 2025-2-8 01:39:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
哎
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彩色世界 :
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
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红东鑫荣

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发表于 2025-2-8 07:56:01 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
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彩色世界 :
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
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纪元

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发表于 2025-2-8 08:14:40 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自上海
是不是受“鸡不姜”的影响，没有放姜？
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彩色世界 : 哈哈，煮的时候葱姜都放了
2025-2-8 19:10 来自云南 回复
纪元 回复 彩色世界 : 咄咄怪事！
2025-2-9 09:01 来自上海 回复
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gglyh

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发表于 2025-2-8 08:25:26 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
冻品，只能做麻辣鸡
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彩色世界 : 看来要味道重才压得住呢
2025-2-8 19:11 来自云南 回复
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古田

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发表于 2025-2-8 08:45:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
血没有处理好
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彩色世界 : 菜市场买的，也认不得给是买的不好
2025-2-8 19:11 来自云南 回复
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菩萨保佑你

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发表于 2025-2-8 09:58:39 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
僵尸鸡，就这样
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彩色世界 : 看来是鸡肉没有买好了
2025-2-8 19:11 来自云南 回复
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