记录一次失败的蛋糕卷

悄悄的说 · 发表于 2024-7-16 16:58:20

抹茶树莓奶油蛋糕卷，第三次做蛋糕卷失败！以为很简单，结果卷不起来，根本卷不起来，一卷就直接断了！

只能安慰自己切开看还行味道也不错

CC50 · 发表于 2024-7-16 17:34:29

没事！继续努力，多做几次就有经验了

起程 · 发表于 2024-7-17 08:06:19

还是不错了

辰家军 · 发表于 2024-7-17 02:50:00

200克蛋清，80克糖，4克盐，塔塔粉3克打发7成，蛋糊牛奶75克，油75克，抹茶粉5克，蛋黄100克拌匀，和蛋白部分混合，倒入烤盘上下170，时间根据烤箱而定，做出来肯定比这个好

梓苜 · 发表于 2024-7-16 23:27:05

我觉得是不是你做的太厚了

追风少年10990 · 发表于 2024-7-16 23:01:14

需要点技巧才卷的起来

蚂蚁大树 · 发表于 2024-7-16 22:54:19

我来挨你试吃哈看看

代表月亮消灭你 · 发表于 2024-7-16 22:32:57

能吃么就可以了，下次再接再厉

CR529 · 发表于 2024-7-16 21:57:28

761776623 · 发表于 2024-7-16 21:32:01

我做不下一百次，还是不满意
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虎啸山林 · 发表于 2024-7-16 19:57:06

找找原因，你会越做越好！

暴风凛冽 · 发表于 2024-7-16 18:34:17

看样子不错啊

辰家军 · 发表于 2024-7-17 02:43:57

厚不是问题，打蛋糕时就出问题，蛋糕组织粗糙，一卷就断

红东鑫荣 · 发表于 2024-7-17 07:00:07

白白彡 · 发表于 2024-7-17 08:10:22

你要趁热着的时候就用油纸卷一下放冰箱，等奶油打好再拿出来，那时候就会定型了

一夜七次郎 · 发表于 2024-7-17 10:55:04

哇哦

761776623 · 发表于 2024-7-17 11:10:42

感觉气孔没打开，一直折腾

始于遇见 · 发表于 2024-7-17 23:48:35

小桥流水哗啦啦 · 发表于 2024-7-18 14:21:44

面包里加膨松剂了没

古楼小编：