搂友们我炒肉只会炒老要，求你们分享一下炒肉怎么才不

那时光 · 发表于 2024-7-14 12:40:47

搂友们我炒肉只会炒老要，求你们分享一下炒肉怎么才不会炒老呢方法，我感觉自己就是那种厨房杀手了，炒了自己呢不太想吃，甚至连自己煮的饭都不咋个想吃，想了吃食堂了。

黑雨飘飘 · 发表于 2024-7-14 15:27:54

肉先不放盐炒至8成熟起锅，再炒配料，差不多再和肉一起炒，放盐，少许酱油提香提色

叶见草 · 发表于 2024-7-14 23:28:57

找个会做饭的男人就行了

一颗尘 · 发表于 2024-7-14 15:11:10

放跌小粉，酱油，食用油腌哈再炒

康乐儿 · 发表于 2024-7-14 23:58:56

抖音上学一下

偷喝旺仔 · 发表于 2024-7-14 23:54:37

路过

导演 · 发表于 2024-7-14 23:44:08

我是小鲜肉

壹仟零一个愿望 · 发表于 2024-7-14 22:42:09

拿点盐腌一下就会很嫩了！时间不要抄太长

CR529 · 发表于 2024-7-14 22:03:43

腌制时侯倒点食用油锁住水份，炒时候多放油，能过油最好

彩钢瓦活动板房 · 发表于 2024-7-14 18:43:18

味极鲜要不得不要放，生抽，小粉，不要放盐腌个四五分钟，炒个半生不熟，抄起来备用，放油烧个五成热干辣椒配料下锅炒个半生不熟，打备用的如放进去，花椒少量，味精少量翻炒起锅

花香莺语 · 发表于 2024-7-14 14:41:13

买梅肉，怎么炒都不会老

屿你 · 发表于 2024-7-14 14:17:33

炒肉放点小粉

藤萝花下小提莫 · 发表于 2024-7-14 14:39:38

先腌制不然都会老

寻千 · 发表于 2024-7-14 15:30:42

这不简单，选肉的时候尽量不要选纤维比较粗的部位，提前半小时切好腌制，腌的时候放点玉米淀粉或者土豆淀粉，比你炒菜放盐的量略多就行，还可以放点蛋清、食用油，盐也可以一起放了，半小时后再炒，跟你没腌制完全两个口感

柴米油盐☆ · 发表于 2024-7-14 16:10:09

小粉推荐你一下

所未伊人 · 发表于 2024-7-14 16:14:16

小粉，料酒，味极鲜倒点腌下

死道友不死贫僧 · 发表于 2024-7-14 18:12:56

口天吴 · 发表于 2024-7-14 18:52:11

放点红薯粉，酱油，油，捏下

彩钢瓦活动板房 · 发表于 2024-7-14 18:54:53

我个大老爷们做的

哈哈哈好好 · 发表于 2024-7-14 19:17:02

梅花肉，就是猪脖子朝天上面的肉，肥瘦结合，不会炒老

@尚格 · 发表于 2024-7-14 19:33:56

火候掌握好

古楼小编：