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哇哇（化名）刚满5周岁，和妈妈一样爱吃榴莲。想着是营养丰富的水果，大人就由着他吃。每天2瓣，连续吃了一周后，哇哇开始变得食欲下降，手心脚心热，好几天都解不出大便，甚至发起了低烧。看着平日里活蹦乱跳的宝贝像蔫了的茄子，妈妈张女士赶紧抱着上医院。一番检查后，原来是榴莲吃多了造成消化不良。经过医生这一提醒，张女士这才意识到这几天她突然脸上爆了好几颗痘痘，体重也涨了好几斤，原来都是榴莲惹的祸。
建议1天最多吃1瓣榴莲 坊间有“一个榴莲三只鸡”的说法，认为其营养价值非常丰富，被称为“水果之王”。那么，榴莲营养究竟如何？宁波市医疗中心李惠利医院营养科周玲美医生提醒，榴莲始终还是一种水果，具有水果的通性，与肉类比，蛋白质、脂肪含量都不算高。根据第6版《中国食物成分表》，每100g榴莲果肉的碳水化合物含量为：28.3g，脂肪含量为：3.3g，蛋白质含量为：2.6g，而每100g鸡肉的蛋白质含量为19.3g，脂肪含量为9.4g，碳水化合物含量仅为1.3g，这点榴莲根本无法相比。
由此可见，如果以糖类来比较，榴莲含量的确高于鸡肉，但是鸡肉提供的优质蛋白是榴莲不可比拟的。因此，“一个榴莲三只鸡”的说法其实只是一句玩笑话。 “根据中国居民平衡膳食宝塔，成人水果每日推荐摄入量为200到350克。尽量多样化，平衡膳食。”周玲美建议，榴莲1天最多吃1-2瓣（约100g），同时搭配一些低热量、低糖分的水果，能更好地实现多样化，均衡摄入水果营养的目的。榴莲的纤维含量很高，适量食用有助于促进肠道蠕动并促进消化，但如果摄入过多榴莲，导致过多的膳食纤维在肠道中吸水膨胀，可能会阻塞肠道，进一步导致肠液减少，引起大便干燥，从而加重便秘，可能会引起腹胀等消化不良症状。榴莲是一种高热量的水果，每100克榴莲果肉的热量约为150千卡，比同等重量的蒸熟米饭的热量都要高（118千卡/100g蒸熟米饭），这就是张女士长胖的原因。榴莲含有丰富的脂肪和糖分，虽然这些物质对人体有一定的营养价值，但是过量摄入会导致血糖升高、胆固醇增加等问题。榴莲含有组胺等物质，有些人群会出现过敏反应，引发呼吸困难、皮疹等症状。此外榴莲含有硫化氢的气体，如果摄入过多的会导致头痛、恶心、呕吐等不适症状。榴莲还含有一种叫做酪氨酸的物质。它会在人体内会转化为色氨酸，进而影响神经系统的正常功能。如果你食用太多榴莲，可能导致情绪波动、失眠、焦虑等问题。
榴莲并非人人适合吃 周玲美提醒，这几类人群一定要管住嘴！ 榴莲的热量和糖分含量极高，并不适宜糖尿病患者，肥胖人士也要尽量避免。 榴莲是一类高钾食物，如果合并高钾血症，建议短期内暂时避免摄入。 另外，感冒患者，有咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者也应慎食榴莲。中医认为，榴莲果肉性热，对于阳虚人群来说，具有健脾补肾、温阳散寒、强身健体等大补功效；榴莲壳则是降火良物，对于阴虚人群来说，具有滋阴润燥、清热降火等作用。 儿童和孕妇亦属于慎食榴莲人群。建议儿童和孕妇不要在餐前或者餐后进食榴莲，两餐之间则可进食少量。 | 
发表于 2024-5-25 11:09:31
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