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春天一到，就可以吃蚕豆焖饭啦！ 谁能不爱这一碗一年一季的美食呢 …… 趁着春光 去地里撒一趟欢
这段时间蚕豆还很新鲜 绿油油的蚕豆地里 个头饱满的蚕豆正等人采摘 蚕豆扯够了 提着小篮子回家剥蚕豆咯
一颗颗蚕豆蹦进盆里 “叮叮当当”的声音将期待值拉满 再削两个洋芋备用
最后拿出了制作蚕豆焖饭的秘密武器——火腿肉 当然腊排骨或者腊肠都可以 做出来一样美味！
△网络配图△
其实做蚕豆焖饭还是要用柴火或者灶火 这样做出来的焖饭更香 但出师不利，我们才开了个头灶火就熄灭了 没办法，“紧急预案”——电磁炉上线 好在最后成品还算成功！
先把所有的材料洗干净 洋芋和和火腿切丁备好 再用自家炼制的猪油焖炒 美味不言而喻！
制作蚕豆焖饭讲究一个原滋原味 调味料我们就放了一点盐 毕竟用最原始的方法烹饪 给你极致的美味享受! 当然喜欢重口味的 也可以加一些麻辣1+1 （这是我妈妈的做法，我觉得很好吃！）
把火腿、蚕豆、洋芋配上佐料
用大火均匀翻炒 然后把提前准备好的米饭放进去按压实在 接着改用小火，盖上锅盖 焖煮10—15分钟左右 期间火腿的油会再次被逼出来 浸透到了米饭和豆子里 听到“滋滋”的声音就说明 锅里的水份已经差不多了 香喷喷的鲜蚕豆焖饭可以出锅啦 （这是来自家里长辈代代相传的经验）
咸香的火腿、鲜嫩的蚕豆、软糯的洋芋 简直不要太下饭 再配上一碗时令的芹菜酸，荤素搭配 就是这个春天最让人心醉的美食了
不管身处何处 我想很多人心里想念的最多的就是 这一碗简单的焖饭 因为这不仅是春的味道，更是家的味道！
还记得记忆中的味道吗？ 你今年吃到蚕豆焖饭了吗？ 如果没有，趁季节赶紧动手做一做 然后大快朵颐吧！
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发表于 2025-4-8 10:07:14
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