整个芹菜洋葱牛肉卷

浅浅岁月 · 发表于 2025-3-5 11:44:20

本来应该是用明火烤的，但是没有烤炉，就稍微改变一下，用煎的办法来试试。
原料：牛肉片，洋葱，芹菜，小葱
先处理食材，洋葱去掉外皮后切细丝，芹菜要选嫩的，只取顶端部分最嫩的茎，去掉叶子，冲洗干净后切成和洋葱丝差不多长度的段。小葱洗干净后沥干，然后调一个酱汁，用海鲜酱，放一点黑胡椒粉，少许糖，少许麻油搅拌均匀就好。
接下来先拿一片牛肉，刷上一点酱汁。然后放上少许洋葱丝和芹菜。再用牛肉片把洋葱丝和芹菜卷起来，用小葱拦腰绕上几圈扎一下固定好。重复这个做法直到所有食材用完。
如果家里有明火烤炉的就可以直接烤，我就用平底锅来煎一下。锅底放少许油，如果牛肉肥的话可以不放油。锅烧热了放入牛肉卷煎一下。一个面煎的有点焦黄了就翻转一下，把牛肉卷外表都煎到焦黄就可以出锅了，我怕不熟放了点水煮了一哈。最后把煎好的牛肉卷装盘后撒上熟芝麻就好了。
这个菜做起来很简单，各种食材的香味融合在一起，如果是烤出来的应该会更加的香！
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