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立春后，各类新鲜的春菜陆续上市，为餐桌上带来春日气息，市民们也开启了“春日盛宴”。近日，记者走访昆明部分农贸市场发现，香椿、金雀花、棠梨花等春菜的身影逐渐增多，其中，香椿卖200—250元/公斤，金雀花卖80—150元/公斤。
下午2点，篆新农贸市场蔬菜销售区，“春季限供”菜品成为市民关注的焦点。
“香椿怎么卖？”“200元/公斤，今天刚到，很新鲜。”商户邓女士的摊位上，深红色的香椿放在C位，引来不少市民询价。邓女士介绍，这是她今年第一次卖香椿，刚上市价格偏高，销量小。“因为价格高，所以我们只进了两三公斤，就怕卖不掉。问的人多，但买的人少，等3月大量上市后，价格仅为三四十元/公斤，我每天能卖30公斤。”
商户陈女士的摊位上仅剩一把香椿，卖250元/公斤。陈女士表示：“香椿价格太高，不敢多进。今天我只进了1公斤，价格和往年差不多。刚上市，都不便宜。” 在众多菜摊中，淡黄色的金雀花格外显眼，作为炒鸡蛋的“好搭子”，每年上市都受到市民青睐。在篆新农贸市场，卖金雀花的商家仅有两家，售价80—150元/公斤。“这些金雀花来自景洪，那边气温比昆明高，成熟得早。春节前就上市了，但数量少。一般来说，昆明本地的口感、香味更好，所以上市价格很高，去年卖到200多元/公斤，预计到3月，昆明本地的金雀花才会上市。”孙女士说。
市民李先生说，他爱用金雀花来煎鸡蛋。“今天买的15元/两，有点贵，但还是想尝尝鲜”。 除了香椿、金雀花，棠梨花、石榴花也悄然亮相。商户李女士的棠梨花卖30元/公斤，石榴花卖35元/公斤。“这是我从曲靖老家带来的，石榴花和棠梨花的做法差不多，要么炒肉，要么放蒜片、干椒素炒。立春后，春菜陆续上市，等到3月种类就逐渐增多，大家的选择会更多。”
“吃春”不慎 两男子吃进急诊上周，浙江40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他悠闲地坐在沙发上，却突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去。家人惊慌失措，赶紧拨打120将他送往浙江省立同德医院。无独有偶。40多岁的钱先生对春笋也是情有独钟，那天晚饭吃了不少春笋后，夜间也出现了呕血和便血的症状。因为钱先生之前就有胃溃疡史，家人见状，立刻把他送到了浙江省立同德医院的急诊。急诊科袁医生迅速为二人检查，发现他们均为消化系统出血，但出血前都没有明显的胃痛。“消化道出血是指从食管到肛门之间的消化道出血，以屈氏韧带（十二指肠悬韧带）为界可分为上、下消化道出血。这种病症往往来势汹汹，甚至在没有明显疼痛的情况下突然发作，让人措手不及。”袁医生说，“常表现为呕血、黑便；有的急性大量失血，由于循环血容量迅速减少而导致周围循环衰竭，出现头昏、心慌、乏力，突然起立发生晕厥、肢体冷感、心率加快、血压偏低等，严重者呈休克状态；还有的表现为失血性贫血、发热等。”经过紧急治疗，王先生和钱先生的情况逐渐稳定，但这场突如其来的“无痛出血”让他们心有余悸。 急诊科主任韩芳提醒，春笋含较多草酸和粗纤维素，过量食用会影响人体对钙的吸收，还可能增加结石风险，且会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛腹胀、反酸嗳气等不适，甚至损伤胃黏膜，即使没有疼痛感，也可能引发出血。“春笋不宜多吃，每人每餐建议不超过200克，差不多就半根左右。如果本身有消化道出血史、消化性溃疡的患者，过敏体质者、结石患者要谨慎食用，千万不要因为贪嘴引起旧病复发。另外，食用春笋时要彻底煮熟。”目前，春菜正大量上市，韩芳主任提醒，“香椿含有大量亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，因此食用前要用沸水焯烫，减少亚硝酸盐的含量。另外，蕨菜也不建议多吃，其含的原蕨苷是一种致癌物，大量食用会增加患癌风险。”昆明发布食用野菜野花风险预警提示日前，昆明市政府食品安全委员会办公室发布2025年食用野菜野花风险预警提示。 一、不要盲目迷信某些野菜野花的“养生”“药用”“治疗”功效。有些野菜野花具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，不宜多吃或单一类型大量食用。
例如：大白花其植株和花蕊含有一定的生物碱，一次食用多量或少量多次食用后易引起中毒（中毒症状如头晕、恶心、呕吐、多汗、视力模糊、四肢麻木等），大白花在外观上容易与有毒的白杜鹃相混淆，难以辨别，误食白杜鹃会对中毒者身体和精神造成伤害，甚至致死。车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜野花中。 不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜野花。 三、餐饮经营单位要严把采购关，严禁采购有毒有害或来源不明的野菜野花。要严把加工关，要采用科学的加工及烹调工艺，确保烧熟煮透。 四、严格禁止学校食堂、单位食堂、农村客堂及婚丧宴请、大型会议等群体聚餐加工食用野菜野花，防止引发群体性食物中毒事件。五、食用野菜野花后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀腹泻，或是口吐白沫、呼吸困难等中毒症状应立即到附近医院就诊。来源：都市时报（全媒体记者 杨文爽）综合橙柿互动、潮新闻、昆明市政府食品安全委员会办公室 | 
发表于 2025-2-19 14:33:52
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