自制麻辣水煮鱼

悦悦然 · 发表于 2025-1-6 18:46:21

今天来分享一道我自己很喜欢的菜——自制麻辣水煮鱼，做鱼的步骤挺简单的，完全是我的自由发挥:

先将鱼处理干净，片成鱼片，用淀粉腌制好，然后把所需的秘制调味料，葱，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，火锅料和鱼酸菜放锅里煎炒，炒的差不多了之后锅里加入适当的水，加入盐，生抽，糖，蚝油等，然后在汤中放豆芽、青菜等配菜煮熟后铺在碗底，接着将鱼骨头和鱼头放进去煮，煮的差不多了之后加入腌制好的鱼片，鱼片煮不了多久就熟了，再把煮熟的鱼片放在刚刚煮好的配菜上，最后撒上花椒，辣椒面等淋上热油激发出香味，可以再加点香菜葱铺在面上，一道美味的自制麻辣水煮鱼就做好了！

喜欢重口味的可以去试试，麻辣爽口，每次吃这个菜我可以下两碗米饭！