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发表于 2024-11-19 11:31:22
来自手机
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| 来自云南
作为吃了三十年附片大佬来教你我的方法 步骤:电瓦涨里放烧涨呢水涨呢,用另外的小锅烧涨水把附片涨一道(俗称:洗)放进电瓦涨炖,然后换小锅里的水拦一把五花肉或鸡,放进电瓦涨,再用拦肉的涨水拦一道姜片,把姜片放进电瓦涨,大火涨三四个小时,小锅涨四个小时,就可以。盐巴我是最后一个小时才放。敲重点:拦的附片,五花肉,姜,全程不再用冷水漂。拦配料的顺序也可以随性发挥。炖熟开吃步骤:烧水烫下挖附片的勺子,吃附片的碗筷,我是简单烫烫碗筷,有些家是碗筷要煮一道。心里害怕的就晚上吃,吃吃进被窝睡觉那种(我刚吃是这样操作)现在大白天我也吃,只要记得不吃生,冷,扫食物就行。 |
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一颗尘 回复 shuxue :
哈哈…不然敢称:大佬噶。刚开始煮,是会很小心,各种注意,吃完立马进被窝。等三五年后,你也就像我一样,随便烫哈碗,一边吃饭菜,一边吃附片,时不时来口小酒。
2024-11-20 12:35
来自云南
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