不知道有多少人和我一样，在外就餐会选择顾客更多的餐厅。
在玉溪，大大小小的过桥米线店可真不少，听说位于玉溪万达广场4楼的稻香源生意格外火爆。我自然闻着香味就去了！
稻香源的装修将传统元素与现代审美巧妙融合，是一种历史的沉淀感与当代生活品质的结合。
既体现了对过往岁月的怀念，又不失现代生活的便捷与舒适。
顾客们无需踏入后厨，便能清晰地目睹工作人员从食材的准备到烹饪的每一个步骤。这样的厨房，是对品质与卫生的承诺，让每一位顾客都成为食品卫生的监督者。
包间以优雅的布局和温馨的装饰，营造出一个既私密又融洽的用餐空间。无论是家庭聚会、朋友小酌还是商务宴请，都能在这里找到适合的氛围。
打开稻香源的菜单，我就发现这里绝不是一家简单的过桥米线店。因为这里不止有过桥米线，还有点心、烧烤、甜品、卤菜、汽锅鸡……一应俱全。
要不是我只有一个胃，还真想每样都尝一尝。但今天的主线任务是吃过桥米线！
在品种繁多的米线中，论“排场”没有哪一种能比过桥米线大，别的米线上桌就一碗而它却是一整套。
一碗滚烫的高汤上桌，色泽金黄、香气扑鼻，我想这汤底应该就是过桥米线的灵魂吧。
配菜也是极其讲究的，不仅要选择上好的食材，还考验厨师的刀工。
就拿基础的传统汤底来说，诺邓火腿、鲜虾、乌鱼片、鸡肉、里脊肉等，还有各类时蔬一并抬上桌，食材的品质与新鲜度是看得见的。
先把生盘放进滚烫的汤里，再下配盘和米线。
汤底鲜美浓郁，米线顺滑软糯，肉质鲜嫩，每一口都是味蕾的极致享受。
如果你想要更加丰富的口感，还可以选择番茄汤底，本就浓郁的鸡汤加上番茄酸甜的口感，更是让人回味无穷。
另外，他们家的卤水拼盘也是值得推荐的。卤菜本身的咸香已经很够味了，加上香辣的灵魂蘸料，很符合我的云南味蕾。
如果你喜欢甜品和米制品，还可以试试这里的米糕、手工饵块和各种甜品。
发表于 2024-11-15 09:31:37
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发表于 2024-11-15 09:38:48
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