近日
一名幼儿园中班的小朋友
因熟知西双版纳菜市场里
各种奇特果蔬的知识
意外走红
“小孩哥逛菜市场知识面惊呆网友”
成了社交媒体上的热门话题
“四棱豆”“酸扁果”“木蝴蝶”
……
面对这些网友都不认识的
云南奇怪果蔬
这个“小植物学家”不仅能准确说出名字
还能讲述它们的烹饪方法
真是让人惊叹不已！
是呀
云南的菜市场
从不缺少稀奇古怪的植物
今天
就让我们一起了解
这里的自然宝藏吧！
图源 普洱融媒
四棱豆又叫“四角豆”“翼豆”“杨桃豆”，被誉为“热带大豆”“绿色金子”。它生长在热带非洲和东南亚的炎热地区，在中国云南、广西、广东、海南等地也有分布。
通常，云南普洱地区的人们会将四棱豆切碎后与酸菜进行爆炒，鲜嫩爽脆的四棱豆遇上酸辣可口的酸菜，妥妥的“米饭杀手”。
图源 普洱融媒
酸扁果也被称作“毛车藤”“酸果藤”，属夹竹桃科一种木质藤本植物，主要生长在云南的南部。其果实表面布满“皱纹”，并且覆盖着一层锈色的细毛，味酸，具有生津解渴、开胃化食的功效。
在云南，酸扁果蘸辣椒面是最经典的吃法。普洱人喜欢将酸扁果与萝卜叶、青辣椒等一起舂碎，一口下去，酸爽无比，堪称提神醒脑“神器”。
图源 普洱文旅
纪录片《食在云南》Ⅱ 截图
棕包别名“树花”“棕笋”“棕包米”，是棕榈科亚热带植物棕树的花。它形似鱼籽，色泽嫩黄，颗粒饱满，吃起来先苦后甘，口感爽脆，有消炎清火、降血压的功效，是云南保山、德宏等地颇受欢迎的食材~
在保山腾冲新华乡邦户村，当地人将藏于树顶的棕包米吃出了“花”，清香四溢的棕包炒肉、鲜甜回甘的海陆空、充满原始风味的棕包头刺身……一场以棕包为主角的寻味之旅，等你探寻
树番茄是茄科树番茄属灌木植物，它原产于南美洲，在中国云南和西藏南部均有栽培。它不仅具有观赏价值，还是一种食药兼用的果蔬，有增进食欲、帮助消化等功效。
云南傣族最擅长用树番茄入菜。在德宏，一份以树番茄和普通番茄为主要材料，辅以芫荽、香柳、小米辣等佐料，经过捣碎制成的树番茄蘸水，是一道极具特色的美食。蘸水与金黄酥脆的牛皮同食，简直绝配！
图为幼嫩木蝴蝶果实。图源 木城先锋
木蝴蝶又名“千张纸”，因其果实成熟后，种子薄而透，像轻盈的蝴蝶翅膀和轻薄的纸张而得名。其一般生于热带及亚热带低丘河谷密林，在云南、贵州、福建等地均有分布。
木蝴蝶果实幼嫩时，保山地区的人们通常将其当做野菜食用。一道简单却充满风味的木蝴蝶凉拌菜，是保山龙陵人餐桌上的清新之选。除了凉拌，与鸡肉、红枣、枸杞等食材一同炖煮，又是一道美味营养的秋日佳肴。
图为凉拌木蝴蝶。图源 木城先锋
小雀瓜为葫芦科小雀瓜属的一年生攀援草本植物，分布在云南、西藏等地。其外表形似辣椒，因此也被称为“辣子瓜”，但它吃起来可一点儿也不辣，甚至带点黄瓜的清香。
通常，云南人食用小雀瓜时会去除里面的果肉和果核，只吃其外皮，简单清炒后，就是一盘鲜嫩可口的舌尖美味~
图源 普洱融媒、掌上德宏、目瑙纵歌之陇川
菜市场中的这些“奇怪果蔬”
不仅是餐桌上的点缀
更是云南丰富自然资源的见证者
如果你来到这里
不妨走进当地的菜市场
寻找那些隐藏在角落里的“神奇美味”吧~
发表于 2024-10-28 11:42:23
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