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在大家的印象里， 似乎只要是味道偏苦的食物， 都有清热降火的功效， 像杏仁、苦瓜、苦菜、芥兰等。 而同样发苦的鱼胆， 也有人误以为有相同的功效。 近日， 昆明嵩明的周先生（化名） 就以身试胆， 在生吞鱼胆之后， 导致中毒休克， 被紧急送医。
为“清热下火”生吞鱼胆
男子中毒险丧命
在云南大学附属医院的急诊内科，记者见到了躺在病床上的周先生（化名），回想起生吞鱼胆中毒的经历，他十分后悔。
患者 周先生：“当天，我宰了一条鱼，我以为鱼胆是降火的，降火、止咳，没听说过鱼胆会闹人，我就吃了。过了四五个小时感觉不舒服，掏出手机一查才知道有毒。”
周先生说，自己印象中清火的食物都是偏苦的，所以误以为苦的鱼胆也有降火的功效。本来想着生吞鱼胆会对身体有好处，没想到造成如此严重的后果。
患者 周先生：“第一个症状是拉肚子，感觉头不舒服，有点心慌，头上有点紧绷的感觉，又过了一个小时左右，就窒息休克了。”
云南大学附属医院急诊内科主治医师 段红丹：“转到我们这边复查血，肝酶已经升了十倍，比在当地医院还高。我记得当地医院检查时是300多，到我们这里已经是3000多，十倍地往上升了，就代表这个毒物已经破坏了肝脏。”
医生介绍，正常人的肝酶数值在40以下，周先生数值爆表，说明已经出现了严重的肝损伤。经过保肝促排、血液净化等手段救治，目前周先生的各项数值逐步恢复正常。
患者 周先生：“我非常后怕，希望大家看了以后，有点认知，不懂的东西最好还是不要吃、不要碰。”
记者随机采访了多位市民，大部分人都表示不会吃鱼胆。
市民：“我们不会吃鱼胆。” 记者：“鱼胆是苦的，您觉得它是下火的还是有毒的？” 市民：“我平时不吃，也不知道。” 市民：“我不知道，反正鱼胆是苦的，一般不会要。” 市民：“我们不敢吃，我知道鱼胆是有毒的。”
医生提醒，虽然青鱼的鱼胆作为中药材的辅助用药，经过特殊处理后具有清肝明目和清热解毒的功效，但普通鱼胆的毒性甚至会超过同剂量的砒霜，严重可致死。因此处理鱼时，内脏一定要处理干净，不可以食用鱼胆。
云南大学附属医院急诊内科主治医师 段红丹：“鱼胆都是有毒的，它里面不仅有常规有毒的胆汁酸，还有大家不知道的氢氰酸，氢氰酸是剧毒。胆汁酸、氢氰酸用常规的烹饪方法，比如高温烹煮是不可以破坏它的毒素的，所以鱼胆不能吃。”
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发表于 2024-8-13 14:27:17
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