玉溪高古楼

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炸人工菌要咋个才会又酥又脆才好吃？

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终于明白

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发表于 2024-5-10 17:02:03 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自云南
我洗了以后也捏了控水了，然后炸了一遍又复炸了，但是炸出来的人工菌表面看着还可以，吃着还是不像人家卖的那种又酥又脆的，总感觉有一股水气！有没有会炸的给点建议
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氵一一

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2024-5-19
发表于 2024-5-10 17:32:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
外面的不新洗
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终于明白 : 意思多放放炸出来就酥脆了
2024-5-11 11:16 来自云南 回复
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起程

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发表于 2024-5-10 19:56:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
捞早了
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终于明白 : 好吧
2024-5-11 11:17 来自云南 回复
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ヤ吚呜

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发表于 2024-5-10 19:07:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
一定不要洗更不能泡，拿软布擦擦干净，晾干表面水分，高温下锅
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终于明白 : 好吧，我下次试试
2024-5-11 11:17 来自云南 回复
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恶心

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发表于 2024-5-10 18:06:39 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
复炸把油温升高   一下放进去    不够在复炸
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终于明白 : 好呢
2024-5-11 11:17 来自云南 回复
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句点

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发表于 2024-5-10 23:16:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
炸两边，第二遍油温高高呢，倒进克，一下就脆了
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终于明白 : 炸了，还是不太酥脆
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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十八

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发表于 2024-5-10 22:00:08 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
做不来
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终于明白 : 反正不如人家卖的
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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蚂蚁大树

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发表于 2024-5-10 21:52:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
我也是炸的不会酥
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终于明白 : 一样一样
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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虎啸山林

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发表于 2024-5-10 21:41:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
如果要清洗，必须把水份晾干，才可以炸！
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终于明白 : 好吧
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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wl13jiang

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发表于 2024-5-10 20:30:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
不新洗，买来晒晒水分，然后就可以油炸了
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终于明白 : 原来我在外面吃的都不洗啊
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
wl13jiang : 人工菌油炸的本来就不新洗，买干净的就行。
2024-5-11 12:24 来自云南 回复
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零度的风景

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发表于 2024-5-10 20:26:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
我也是炸不脆
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终于明白 : 就是了
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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念一抹微笑

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发表于 2024-5-10 17:24:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
路过
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终于明白 :
2024-5-11 11:16 来自云南 回复
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一城晚风

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发表于 2024-5-10 17:35:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
不泡水，不洗，直接炸。你试试看
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终于明白 : 不洗怕不干净么
2024-5-11 11:17 来自云南 回复
一城晚风 回复 终于明白 : 油炸高温消毒了，不干不净，吃了没病
2024-5-12 08:11 来自云南 回复
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木子星

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发表于 2024-5-10 17:35:27 | 显示全部楼层 | 来自云南
下图是裹了鸡蛋小粉后油炸的
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终于明白 : 好吧
2024-5-11 11:17 来自云南 回复
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CR529

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发表于 2024-5-10 18:35:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
食堂的真好吃
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终于明白 : 哈哈，外面卖的确实好吃
2024-5-11 11:17 来自云南 回复
一夜七次郎 : 为什么
2024-5-11 16:19 来自云南 回复
CR529 回复 终于明白 :
2024-5-11 18:24 来自云南 回复
CR529 回复 一夜七次郎 : 喂你
2024-5-11 18:24 来自云南 回复
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忤逆的草

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发表于 2024-5-10 23:44:08 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
面里放点热油会不会好吃点
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终于明白 : 认不得了
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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夕阳无限好

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发表于 2024-5-11 00:09:12 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
水份没炸干
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终于明白 : 好吧
2024-5-11 11:18 来自云南 回复
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朱帅

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发表于 2024-5-11 02:55:21 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
不兴洗
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终于明白 : 才知道原来不洗的啊
2024-5-11 11:19 来自云南 回复
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红东鑫荣

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发表于 2024-5-11 06:41:44 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
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终于明白 :
2024-5-11 11:19 来自云南 回复
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禅水云心

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发表于 2024-5-11 06:43:23 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自云南
加粉，复炸
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终于明白 : 都做了，还是不行
2024-5-11 11:19 来自云南 回复
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