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来到澄江，吹过了温柔的湖风，看过了如画的美景，不能错过的还有抚仙湖周边的特色美食！
抚仙湖的鱼和抚仙湖的水，经过铜锅的演绎，成就了一道汤鲜肉嫩、鲜美可口的美味佳肴。食用时可配上秘制糊辣或香辣蘸水，辣而不燥，香而不腻，在国内外游客中享有盛名。
金黄的洋芋和米饭与红艳的火腿、嫩绿的青豆完美结合，香气扑鼻，可谓色香味俱全，是铜锅鱼的黄金搭档。
烹饪石锅鱼用的是矿泉水，石锅蒸出来的鱼不粘锅，肉质鲜嫩、口感细腻、汤清甜，传统的石锅鱼做法以清汤为主，放上枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。
抗浪鱼是抚仙湖独有的鱼种。抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美，最常见的吃法是酥鱼和铜锅煮鱼。
盐水鱼，当地人称为“咸鱼”。红辣椒包裹着微黄的鱼肉，既有腌鱼的香辣味，又有鲜鱼的香甜味，肉质细腻、有嚼劲。
选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝，配以秘制调料腌制而成。肉质肥瘦分明，味道浓香独特。
用料天然，做工考究，质地细腻滑嫩，色泽金黄，口感保留了豌豆的特殊芳香，令人回味无穷。
扒而不烂、肥而不腻、口感爽滑，一碗扒猪脚，解馋又爽口，深受当地居民和游客的喜爱。
澄江“七孔八眼”荷藕具有质脆粉多，炖食汤色白、味鲜，入口面软、无渣的特点，藕火锅将澄江“七孔八眼”藕与富含骨胶原的筒子骨相结合，是舌尖上的一道美食。
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发表于 2023-11-8 08:29:51
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