第一次做干腌咸鸭蛋，不知道味道怎么样？

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舅舅家养鸭，送来满满一塑料筐鸭蛋。新鲜鸭蛋，我不喜欢吃的，感觉有腥味，就网上查了如何腌制，有放香料和盐在凉开水腌的，也有干腌的，我选择后一种，过程简单。

辅料是白酒一碗，食盐一包，保鲜膜一卷，开始动手。

把鸭蛋洗去表面脏东西，放风口晾干。

然后把鸭蛋在白酒里滚一下，再在食盐里面滚满盐，用保鲜膜裹紧，即可。
看看，一会儿功夫，就完成了。放了一晚上，今早我在小盆外面裹一层袋子，放冰箱冷藏放着，看看30天后，味道怎么样，第一次做，也没有什么底，30天再给大家更新

醉想の人间

路过

心有麟曦159

我前几天也干腌了一些，但是糟糕了，我忘记白酒这个程序了

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干腌鸭蛋，最好吃的是云南宜良的

念一抹微笑

路过

小小的叶子

会成功的

虎啸山林

这么用心，腌出的味道一定很好！

牧羊人，

鸭蛋洗干净  控干水分  然后再把鸭蛋撒上酒  放太阳处晒一个半左右的时间  然后再放酒里 拿出来裹上盐巴 拿保鲜膜包起来  十多天后就可以吃了 蛋黄里面还会流油

LGR

好吃，暴晒跟盐抹均匀才是出油最好的