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“红伞伞，白杆杆……” 一首极具魔性的童谣在去年火遍全网 也让越来越多的人认识了云南野生菌
雨季一到 为“jier”痴狂的云南人 成为人们眼中的“菇勇者” 各种野生菌的神仙吃法 馋哭全国各地的食客
野生菌真有这么香么？ 云南人为啥这么爱吃菌？ 面对网友的提问 我们前往野菌之乡—— 云南玉溪易门 一探究竟 又称干巴革菌、对花菌。在野生食用菌中，干巴菌是最具独特风味的一种。 又名鸡脚菇、蚁枞等，被称之为菌中之王，味鲜甜脆嫩，清香可口。 学名松口蘑，它是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味。 又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等。口感鲜美，据传有清目、益肠胃等药用价值。 生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，雨后产量较多。 肉质肥厚，种类较多，有黑牛肝菌、白牛肝菌、红牛肝菌、黄牛肝菌等。 看完这么多的野生菌 是不是忍不住咽口水了呢
当然 这些仅仅只是云南900余种 可食用野生菌中比较常见的几种
作为一名云南人 要想学会辨识野生菌 我们得先学会“4步法”
在拾菌或是买菌时 有效排除有毒野生菌 一观外形： 无毒野生菌伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒野生菌的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。 二闻气味： 可食用野生菌有菌子固有的香味，无异味；有毒野生菌往往有辛辣、恶臭及苦味。 三察分泌物： 无毒野生菌分泌物清亮如水；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。 四看生长环境： 可食用的野生菌多生长在清洁的草地或松树下，有毒的野生菌多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 怎么样 识别野生菌的方法 你学到了吗
接下来 我们就要到“菌乡易门”啦 玉溪市易门县全县林地资源十分丰富 良好的森林生态环境 和独特的地理位置、气候、水土等 共同作用 使得易门县野生食用菌备受追捧 现已知可食用的野生菌有100余种 年蕴藏量1000吨左右 得天独厚的野菌资源 为易门“一县一业” “jier”产业的发展奠定了基础 依托本地优质的自然生态资源 易门县多家食用菌加工企业 在“山珍市场”崭露头角 云南易门丛山食用菌有限责任公司 就是其中之一 该公司目前已实现了野生菌半自动化生产 根据生产计划 易门丛山食用菌有限责任公司用电高峰 集中在早上8点到晚上8点之间 生产过程中最大的用电设备 是速冻仓和4个低温库 随着生产线及仓储的逐渐扩大和完善 该公司用电量与日俱增 由于冻干类产品的性质特殊 一但停电超过15分钟 仓库中的冻干原料就无法进行加工使用 这无疑对厂区用电安全和供电保障 提出了更高的要求和更大的考验 为确保企业生产经营活动安全有序 南方电网云南玉溪易门供电局 为易门丛山食用菌有限责任公司 配置了两台容量为1600千伏安的专变 避免因用电负荷较大 造成不必要的经济损失 我们公司的销售旺季从6月份开始一直持续到下半年，年产值约8000万元左右，今年的目标产值是破亿！在企业生产过程中，十分感谢玉溪易门供电局对我们生产线周到的电力保障，没有你们的用心服务，就没有我们的好产品！”
野菌飘香的季节 南方电网云南玉溪易门供电局 将持续做好各生产加工型企业用电巡检 保障企业生产线的稳定运行 持续擦亮“菌乡易门”这张名片 积极助力易门县“一县一业” 野生菌产业转型升级
图文：周于欣、殷文奇
编辑：殷文奇、刘慧萍 校对：肖燕芬、李茂春、鄢培 审核：杨显诚、马莎、刘学霖、李静 鸣谢：南方电网云南玉溪易门供电局、易门县融媒体中心 |
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发表于 2023-7-24 09:23:36
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