我这个鸡蛋羹炖的太丑了

qiantian · 发表于 2022-8-16 21:40:42

今天谁给小孩炖点鸡蛋羹吃，我看上次我妈炖的好嫩啊，像布丁一样，我觉得很简单啊，就是打个鸡蛋加点水调一下，蒸一下不就成了吗，打鸡蛋还被我弄坏一个，后来蒸好打开一看，我这个鸡蛋羹炖的太丑了，像蜂窝煤一样，吃着也很老，娃都不愿意吃，这个鸡蛋羹有啥诀窍啊
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有丷 · 发表于 2022-8-16 22:02:21

丑不丑无所谓，味道好就行

317268682 · 发表于 2022-8-16 22:13:45

水少了{:1_1234:}一个鸡蛋正常吃饭的豌起码也要半碗多水才够五六倍重量的水吧

忘李情空 · 发表于 2022-8-16 23:19:06

用温开水绞拌炖的时间不要太久。水多一点

虎啸山林 · 发表于 2022-8-16 23:21:51

炖的时间太长了，就会开花四朵！

晨曦@ · 发表于 2022-8-16 23:30:59

你打蛋黄进去放40度左右的温水，搅拌一下要把沫子打掉，然后用保鲜膜戳几个小洞炖十分钟左右

暂无 · 发表于 2022-8-16 23:35:04

温水两倍搅拌

半醉@人生 · 发表于 2022-8-17 00:44:59

水少，更香

黑色毛衣 · 发表于 2022-8-17 07:28:45

女孩子嘛，会捡韭菜就啦操了，其他的交给男的{:1_1234:}{:1_1234:}

见手青刺身 · 发表于 2022-8-17 07:53:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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一颗尘 · 发表于 2022-8-17 08:31:17

先鸡蛋调好，倒烧开呢水呢同时再搅拌哈，然后蒸。

ER萧 · 发表于 2022-8-17 08:54:46

你要拿保鲜膜封着戳几个洞

小打小闹小幸諨 · 发表于 2022-8-17 08:54:56

时间蒸长了，差不多五分钟就可以了

zn20897061 · 发表于 2022-8-17 11:36:10

水放少了，时间炖长了

空巷里的猫咪 · 发表于 2022-8-17 12:43:13

水少，时间蒸长了，没有盖盖子，都会蒸成这样

魔指戏蔷薇 · 发表于 2022-8-17 15:20:55

两倍米汤

梦魇 · 发表于 2022-8-17 15:39:19

水少了。。时间长了。。要用热水预调

一颗红心向月亮 · 发表于 2022-8-17 16:26:54

四季丰收碗份量一个，先三个鸡蛋打碗中搅拌至蛋白、蛋黄容合一起放盐，在用温热水加进碗里在次和蛋液搅拌容合一体把泡沫去掉，然后用保鲜膜盖好用牙签穿几个洞，水开后隔水蒸5分钟变小火蒸2一3分钟关火焖3分钟就Ok了，加温热水量以碗口微浅一点就行了

烈日灼心 · 发表于 2022-8-17 17:41:43

一个鸡蛋放半碗温水就行，拿保鲜膜盖着戳些洞洞，保证像布丁一样

拖后腿的八零版 · 发表于 2022-8-17 17:58:55

炖老了哈

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