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进入雨季后
云南人迎来了一年一度 吃野生菌的生死存亡时刻 
7月2日，记者从云南省疾控中心了解到，根据近年来的监测数据，有近90%的野生菌死亡病例是由于误食亚稀褶红菇和剧毒鹅膏菌造成的，它们不愧为夏季云南老百姓的两大“致命杀手”。近期我省部分地区已发生食用野生菌中毒导致死亡的事件，发生中毒的野生菌主要为亚稀褶红菇。7月1日，云南省第二人民医院收治了两名玉溪华宁的患者，他们疑似误食鹅膏菌中毒。
患者郭昌熙说：“现在就是无力、没有力气，仅仅这个感觉，肚子还在拉。”目前，两名菌子中毒的男子正躺在急诊内科的病床上接受治疗。郭昌熙说，6月29号，他的堂弟郭昌胤上山采草药，顺便采了将近一公斤的菌子，其中一种是牛肝菌，另外一种不是很熟悉。患者堂弟郭昌胤说：“看见像鸡枞，我就采了，就是觉得长得有点像鸡枞，采了10多朵。”菌子采回来后，堂哥郭昌熙和一位朋友把菌子炒了，两个人就着酒吃了菌，到了第二天，两人开始拉肚子，到了华宁县人民医院检查后，确定两人属于菌子中毒，治疗一天后，两人被转送到云南省第二人民医院治疗。云南省第二人民医院急诊内科主任郑粉双介绍：“目前，一个病人的病情更重一点，整个肝脏、肾脏已经出现了损伤。”郑粉双医生介绍：“从（他们）提供的图片来看，还是考虑鹅膏类菌中毒，鹅膏菌对人的肝、肾、心肌，损伤非常非常重。”医生还说，鹅膏菌中毒的死亡率非常高，一个成年人只要误食50克，就有可能危及生命，并且这类菌子中毒反应不强烈，会让人误以为是普通的身体不舒服，从而耽误了救治时机。郑粉双医生提醒：“鹅膏菌中毒开始通常就是胃肠反应，吐吐拉拉的这种情况，疲乏无力，但是到了后期之后出现的就是肝肾，甚至心脏各个器官的损伤，这种损伤不是表现在神经精神方面，所以病人看上去还可以，其实潜在的风险是非常非常大的。”没想到误食鹅膏菌后果如此严重。7月2日，记者从云南省疾控中心了解到的信息来看：根据近年来的监测数据，有近90%的野生菌死亡病例是由于误食亚稀褶红菇和剧毒鹅膏菌造成的，它们成为夏季云南老百姓的两大“致命杀手”。单从这两种菌的外形来看，实在无法分辨他们和鸡枞菌的区别，也难怪前文提到的中毒患者也误将毒菌当鸡枞采食。俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是我省中毒最严重的毒菌品种，近年来已造成多人中毒事件，中毒病死率可达70%以上。外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，建议这类菌子最好不要食用。误食亚稀褶红菇后，在1小时内出现症状，开始表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，6～12小时出现全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，胸闷、心悸，呼吸急促困难，血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。中毒严重者12小时即出现死亡。鹅膏菌属的剧毒种类所导致的中毒主要为急性肝肾损害型，通常潜伏期10～24小时，最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。部分患者1～2天后中毒症状消失，进入所谓的“假性痊愈期”。1～3天后，病情又突然恶化，出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现或症状，但以肝脏损害最为严重,如出现肝脏肿大，黄疸、肝功能异常，广泛性出血，肝昏迷，少尿、无尿，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等，病程长，病情复杂而凶险，病死率高达90%以上。这些看起来很像是鸡枞的野生菌都有剧毒，大家千万小心。灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似，因此捡食鸡枞要特别小心。尽管每年都有误食剧毒蘑菇的病例发生，但还是有些人用民间流传的方法鉴别毒菌，比如从颜色判断，认为鲜艳的菌子有毒，不鲜艳的无毒。但其实有些色彩不鲜艳，长相平平的野生菌也有毒，比如白毒伞。昆医附二院急诊内科主任陈安宝介绍：“因为毒菌含有的毒素种类是很多的，所以说靠某一种日常的方法，是无法把它鉴别出来的，我觉得最重要的就是一句话，你没有吃过的菌子，尽量不要去吃。”医生还提醒：对于一些可食用的、微毒的野生菌，比如见手青，高温加热可以降低它的毒性，但并不能完全去除，所以在炒制时，时间要长，一次食用不要过多，也不要连续食用，否则毒素积累也会引起中毒。此外，中国科学院昆明植物研究所毒菌研究专家，在多年调查与研究云南野生菌的基础上，总结盘点了云南常见的毒菌，如下图↓↓↓ 生命很可贵 食菌需谨慎
来源：春城晚报、云南网 | 
发表于 2020-7-5 15:23:10
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