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玉溪高古楼

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楼主: sj649119032

玉溪哪里有卖华宁菜 烧皮子的

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发表于 2020-10-26 09:01:26 来自手机 | 显示全部楼层
烧蹄子、烧皮子,华宁有名的宴客菜。猪脚皮带肉做的 嚼劲稍好,五花肉做出来更糯一点
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发表于 2020-10-26 09:09:44 来自手机 | 显示全部楼层
你加我微信,我基本都是在农村做客,年下了,我会收到很多请柬,到时候我带你去吃
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发表于 2020-10-26 09:10:28 来自手机 | 显示全部楼层
刹车皮~俗名:小烧
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发表于 2020-10-26 09:11:02 来自手机 | 显示全部楼层
黑皮肉
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发表于 2020-10-26 09:11:45 来自手机 | 显示全部楼层

先炸后炖
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发表于 2020-10-26 09:13:14 来自手机 | 显示全部楼层
luhongli 发表于 2020-10-26 01:39
小烧肉,北城百姓旁呢菜市场门口卖卤肉那家队长卤菜就有卖!

去了几次没有,说是肉贵没整
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发表于 2020-10-26 09:15:51 来自手机 | 显示全部楼层
叫小烧肉,灵秀后花园餐厅卖的呢,48元一碗
20201026_75247_1603674952911.jpg
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发表于 2020-10-26 09:18:01 来自手机 | 显示全部楼层
小烧肉,做法有点麻烦。
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发表于 2020-10-26 09:21:00 来自手机 | 显示全部楼层
烧皮子
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发表于 2020-10-26 09:23:18 | 显示全部楼层
实在想吃的话我可以帮你联系九溪开店的朋友做一顿,你自己去取
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发表于 2020-10-26 09:26:31 来自手机 | 显示全部楼层
即使外面卖着啊也不可能有农村客堂里做的好吃
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发表于 2020-10-26 09:30:40 来自手机 | 显示全部楼层
就是红烧肉了么
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我妈会做,猪脚油炸,在炖

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我姨爹几十年的农村大厨,做菜超好吃,他教我的做法是,带皮五花肉切包掌大的大块冷水下锅放葱姜煮透! 另外备一盆水烧开,放入蜂蜜,白酒,把煮透的肉放入里面滚一下煮分把钟(上色),然后炸至四面金黄就可以了。吃的时候再切成小块煮。我厨房小白一次就成功了。就是注意最开始煮的时候时间一定要够,最少1个多小时
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这个菜可以自己做啊。
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