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玉溪高古楼

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楼主: sj649119032

玉溪哪里有卖华宁菜 烧皮子的

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发表于 2020-10-25 23:58:09 来自手机 | 显示全部楼层
烧肉
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发表于 2020-10-26 00:27:32 来自手机 | 显示全部楼层
这道菜江川华宁通海都兴吃呢,不是华宁独有!
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发表于 2020-10-26 00:31:06 来自手机 | 显示全部楼层
江川每一家做客都能吃到
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发表于 2020-10-26 00:35:17 来自手机 | 显示全部楼层
烧皮子,农村结婚自办宴席可能会有,城里饭店基本吃不到。主要是庖制过程有点繁琐
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发表于 2020-10-26 00:40:39 来自手机 | 显示全部楼层
黑皮肉,一般吃不着
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发表于 2020-10-26 00:45:01 来自手机 | 显示全部楼层
这个菜,在我们这里,多数只是在请客呢时候会做,可以自己做啊
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发表于 2020-10-26 00:45:52 来自手机 | 显示全部楼层
嗷唔楼 发表于 2020-10-25 23:49
我才知道原来“烧皮子”是华宁独有的吗?小时候我都不会吃的,嫌太腻,现在巨喜欢吃,打蘸水吃, ...

很多地方都有
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发表于 2020-10-26 00:46:16 来自手机 | 显示全部楼层
嗷唔楼 发表于 2020-10-25 23:53
不是噢,应该是用五花肉做的,先煮再切,切成小块后再炸,好像还放蜂蜜和酱油呢

说反了
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发表于 2020-10-26 01:01:51 来自手机 | 显示全部楼层
华宁的烧皮子,用五花肉整呢,这个打沾水吃最好吃
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发表于 2020-10-26 01:10:44 来自手机 | 显示全部楼层
这个是抹上蜂蜜火烧,油炸,再煮
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发表于 2020-10-26 01:11:32 来自手机 | 显示全部楼层
怀的娃娃吃很多这个。不会花肚子
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发表于 2020-10-26 01:16:53 来自手机 | 显示全部楼层
嗷唔楼 发表于 2020-10-25 23:53
不是噢,应该是用五花肉做的,先煮再切,切成小块后再炸,好像还放蜂蜜和酱油呢

用蜂蜜,或者檽醩   不用酱油
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发表于 2020-10-26 01:27:12 来自手机 | 显示全部楼层
烧皮子嘛我家华宁菜。宁州香里面有卖,煮菜汤放点烧皮子,打个沾水一起吃,爽歪歪。华宁做客必备菜还有凉拌粉丝,酥肉,木耳,藕汤,扣肉,八宝饭。。好久没吃过了
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小烧肉,北城百姓旁呢菜市场门口卖卤肉那家队长卤菜就有卖!
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华宁的特产烧皮子
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玉溪人喊呢刹车皮
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五花肉切块涂上蜂蜜油炸金黄在捞出锅煮
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发表于 2020-10-26 05:37:00 来自手机 | 显示全部楼层
我家下个月娃娃请客,有这菜,请你来吃
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发表于 2020-10-26 06:22:56 来自手机 | 显示全部楼层
没啥好吃的吧,在农村喜宴上只算一个点辍,吃别的吃腻了吃点过过口,最后剩的多的菜都有这道菜。
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