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玉溪高古楼

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[美食分享] 舌尖上的美味——玉溪

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发表于 2019-12-19 09:04:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
玉溪是聂耳故乡、云烟之乡、花灯之乡和高原水乡、位于滇中腹地,是连接省内外和南亚、东南亚的重要交通枢纽,为云南重要的产铜地区。境内有帽天山古生物文化、古滇文化、高原水乡文化和哀牢山红河谷民族风情文化。
其一就是玉溪的米线,到玉溪一定不能错过的味道,玉溪的米线很出名,口味多样,做法多样,凉米线,黄鳝米线、酸汤米线等,味道各有不同。当你身处米线节的氛围中时你就能感受到浓郁的民族特色和聆郎满目的米线了。

其次就是冬瓜蜜饯,虽然味道太甜但是生活于玉溪的人们大多数都吃过,老少皆宜虽然称为蜜饯,并非以蜜制成,而是用上等的糖精加工而成,优质美味,让人吃后真有蜂蜜的甜味的感觉。

玉溪烧鸭是玉溪菜谱中的头牌。因为选用以青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧成的又叫做“青松烧鸭”,质味鲜嫩清香,肥肉鲜而不腻,瘦肉软而不粘,骨脆汁美。

耀南火腿选自哀牢山本地土猪,饲养周期为两年,屠宰后用后腿肉,以盐腌制15~20天左右,水压干,再置阴凉、干燥通风的农家房楼上腌熏三个月即成。切开肌肉呈玫瑰色,脂肪雪白,烹饪后肉子滋嫩,清香味浓,香气四溢,香彻肺腑,皮酥肉嫩是一道可口美味受人欢迎的美食


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发表于 2019-12-19 09:14:59 来自手机 | 显示全部楼层
哪个年代呢事了,么吹了,连聂耳都差不多要被人家挖了昆明了
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发表于 2019-12-19 13:27:57 来自手机 | 显示全部楼层
马上就是米线节了
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发表于 2019-12-19 14:01:20 来自手机 | 显示全部楼层
都狠好吃!
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发表于 2019-12-19 14:05:10 来自手机 | 显示全部楼层
清澜 发表于 2019-12-19 09:14
哪个年代呢事了,么吹了,连聂耳都差不多要被人家挖了昆明了

澄江,都成昆明的了
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发表于 2019-12-19 19:58:22 来自手机 | 显示全部楼层
我喜欢香甜的豆末糖      
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发表于 2019-12-19 21:52:54 来自手机 | 显示全部楼层
香山居士 发表于 2019-12-19 14:05
澄江,都成昆明的了

也不是,像安宁,性质也和澄江一样,省直辖,市代管,只是称呼变了而已
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发表于 2019-12-24 01:54:58 来自手机 | 显示全部楼层
小五六 发表于 2019-12-19 13:27
马上就是米线节了

什么时候米线节?
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发表于 2019-12-24 01:56:03 来自手机 | 显示全部楼层
香山居士 发表于 2019-12-19 14:05
澄江,都成昆明的了

我家澄江永远都不可能是昆明的。老铁多虑了。永远属于大玉溪。
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