玉溪高古楼

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[玉溪杂谈] 千万不要离开玉溪,因为你会活不下去!这些东西永远无法代替…

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发表于 2019-4-10 11:42:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
“我对于玉溪的乡愁里最重要的篇章往往都是关于食物的记忆,味觉比记忆更早地根植在我们的身体里。
味蕾应该是全身适应力最差的器官了,因此味觉也显得比其他感觉要长情的多。”
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从小生在玉溪,便养成了一个专属于玉溪美食的胃,
就算去到外地尝遍各式小吃,最忘不了的还是玉溪味。
毕竟,玉溪的美,只有来过的人才知道,
玉溪的美食,只有生活在这里的人才知道。
这里的每一条街每一种食物
都有种让人难以割舍的味道
▼▼▼

从清晨到深夜,一天也不能离开!

在玉溪生活的一天是从一碗米线开始的,而一天从早到深夜,每一顿都是难以忘记的美味。就这样过了一天又一天。

清晨,叫醒玉溪人的不是闹钟,而是热气腾腾的早餐。一碗热气腾腾的小锅米线,除了小锅米线外,还有砂锅米线、过桥米线、羊肉米线、焖肉米线、鳝鱼米线、豆腐米线.....
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配上一碗豆浆,再配上一份油条或者小笼包,吃得有滋有味,一大早心情就很好。
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在玉溪很难找到一家难吃的面馆。任何一家面馆,大的实至名归,小的像隐世高手,就连同事家小区附近的面馆,老板不知道从哪里继承来的厨艺绝学,占一隅角落,独沽一味。
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有时也驱车好几公里专门到北城,三步并作两步跑去买一个刚出炉正热气腾腾的正宗火烧饼,口味纯正,唇齿间能享受到火烧饼最为酥脆、甜香的味觉口感。
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拌炸洋芋怎么能没有芫荽和折耳根,那一定是不正宗的,芫荽拌过,又香又辣,简直炸洋芋里的点睛之笔。
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小时候,我们上街,总爱喝一碗木瓜水才回家。一碗木瓜水比任何冰棒都解渴,更凉爽。玉溪以往无数个夏天,都有木瓜水的身影。
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越南小卷粉不记得是哪年入驻玉溪的,薄薄的米皮里面包裹各种馅料蒸熟,蘸点蘸水简直不要太美味。
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酸汤鸡是玉溪人的爱,还未吃肉,先下一口酸汤开胃驱寒,就可以开始享用鸡肉啦!插一句,小编每次都能喝三大碗~
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青松毛烤鸭的味道真的是怎能一个赞字了得!一炉中烤着几只,火候均匀,肉质细腻。鸭皮酥脆,酥脆的外皮,味道醇厚的鸭肉,肉嫩骨脆,肥瘦相宜。小编提示:注意吃法,一定要优雅!
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有多少人吃麻辣鸡,却对里面煮的洋芋情有独钟的?麻辣鸡固然好吃,但是少了洋芋却真的少了灵魂。洋芋煮的很面,一戳就碎了,然后加上汤汁的加持,比鸡肉还入味。
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入夜后的玉溪,葫芦园、淘宝街、大广场、聂耳美食城...摇身一变成了夜宵集中营。点几串烧烤,吃点海鲜,配一瓶啤酒,边撸边饮,不能更惬意!
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烧豆腐下酒,越喝有滋有味。冬天围着吃烧豆腐,再下口小酒一定非常享受。
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从春天到冬天,一季也不能离开!

◇走到哪里也没有玉溪这么讲究不时不食,每个季节总有最美味的好食可以品尝,哪怕离开一个季节便会想念玉溪的味道。

春天的玉溪,万物复苏,生机盎然。此时的玉溪正是摘草莓的好时节,驱车半个小时或者一个小时,城区周边就有不少草莓园,自己亲手去摘一筐鲜红可爱的草莓,才不辜负这么美好时光。
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到了初春,玉溪好吃的真是应接不暇,比如樱桃也该熟了,那么就该去灵秀、洛河、城区周边摘樱桃了。宁愿堵一个钟头也想亲自摘下一筐樱桃,光说那肉质水嫩就一切都值了。
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真正夏天到来的时候,凉米线、冰稀饭,全都一起上市,自己会做当然更好,但天气热走去店里吃一碗是最好不过的。
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最好的是马井有一碗独特的木瓜水,带着点清凉,是到任何地方都会想念的夏天清凉味道吧!浇上一勺子玫瑰酱、撒点炒香的芝麻,清香微凉,小小一口就能消去不少暑气。
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五六月份这个时间段,杨梅也该熟了,那么就又该去摘杨梅了。红艳艳的杨梅看着就让人垂涎欲滴,酸酸甜甜的口感,吃了一口就完全停不下来啊!
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玉溪的秋天很短,短到根本分不清秋天是否已经被夏天和冬天瓜分,短到这几个月的那么多美食来不及多吃一点。
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这个时候就该吃牛肉汤锅贴秋瞟了!除了皮之外,牛头、牛尾、牛杂碎、牛蹄筋等各个部位都不丢弃,全部煮成一大锅,汤鲜肉美,喝汤是一大享受,吃肉更是过瘾。
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每年一入冬,大街小巷飘满了糖炒栗子甜香的味道,每次路过南北大街总忍不住要去买上一袋。刚出炉的栗子金黄金黄的,个个都是果实饱满色泽油亮,味道也是甜丝丝的让人忍不住夸奖。
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等再冷点儿,就可以去吃碗热乎乎香喷喷的火锅,囤积肉肉是一点也不留情的,所以减肥的亲们,火锅虽然好吃,不要贪嘴哦!
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从市区到乡镇,一个地方也离不开!

◇玉溪的地图上,从市区到各大乡镇,全都布满美食,所以走到哪里都会觉得还是走在玉溪最好,风景看不完,美食吃不完。

北城火烧饼
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江川大头鱼
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细腻润滑的藕粉
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野生菌
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青松毛烤鸭
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铜锅洋芋饭
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通海豆末糖
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通海凉糕
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峨山舂鸡
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元江野花野菜
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堪称腌菜“极品”的新平腌菜
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华宁柑橘
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粘人又有弹性的猫哆哩
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.......
不要问这些年吃了多少,走了多少路...
其实这只是玉溪美食的一小部分。
随便一条小巷都能飘出诱人香气,
各式美食也养成了玉溪人“嘴刁”的味觉体验。
你说,
你还能离开玉溪吗?
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5线城市的收入,2线城市消费
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发表于 2019-4-10 11:50:29 来自手机 | 显示全部楼层
( ' ' )好多好吃的,
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发表于 2019-4-10 12:01:51 来自手机 | 显示全部楼层
饿了
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发表于 2019-4-10 12:02:57 来自手机 | 显示全部楼层
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面条没有一家难吃这个完全就浮夸了,我能点出13家米线面条吃一次啦一次的店,就不说了等下别人打我
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发表于 2019-4-10 12:05:34 来自手机 | 显示全部楼层
米线还是新平的好吃,同意的点赞!
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好倒是好吃呢,就是价格有点高!
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窗外 发表于 2019-4-10 11:47
5线城市的收入,2线城市消费

不是我吹牛,就论吃的,云南还找不出比玉溪消费底的地方……
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发表于 2019-4-10 12:17:43 来自手机 | 显示全部楼层
正因为如此!所以我们玉溪人才变成了家乡宝
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玉溪的味道真的好吃
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越南小卷粉哪里有卖?我没吃过。
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没有一样好吃的
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发表于 2019-4-10 12:25:55 来自手机 | 显示全部楼层
每天能吃一碗米线,感觉很奢侈
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说了想回家了
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搞笑,什么叫活不下去。一方水土养一方人。
当时明月在,曾照彩云归!
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发表于 2019-4-10 12:36:02 来自手机 | 显示全部楼层
你说的这些东西不要钱噶?在玉溪包吃包住噶?闷肉米线,鳝鱼米线,凉米线,马井木瓜水,舂鸡,这些都是免费噶?不是么怎么活下去?难道坐着等死?人挪活,树挪死,哈哈哈哈。
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工资一千五的我怎么才能留住乡愁呢?
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我也是觉得哪点呢美味都不如哇街玉溪呢
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