墨江——烧烤上的咏叹（散文）

李运祥 · 发表于 2023-6-4 10:56:32

墨江——烧烤上的咏叹……（散文）

李运祥

山东淄博烧烤火爆之际，我选择又去墨江。
把自己先倒吃一番，夸张地跟着太阳北移，却从玉溪南下，直奔墨江——北回归线穿城而过，被称为“哈尼之乡、回归之城、双胞之家”以及“太阳转身的地方”……
一直伴随大太阳，百多公里，先过峨山，下到元江，爬了一段长坡，从大丫口穿山而下，便结束了昆磨高速金蛇狂舞的行程。
太阳灼烧着我的眼睛，目光折磨得有些生疼。一方墨红的二维码，把墨江和我的世界拴在手里。翠绿的大山，包裹着这座游走在山谷间的小县城，肯定了墨江元素，领衔万千气象，将它置于我此行的序章，最美段落，在烟熏火燎的烧烤摊上昂起头来，蓬勃地呼唤领衔我这个吃货所有的对岸。
喜欢墨江，理由很多，但对于十足吃货的我，简简单单，就是墨江走街窜巷的人间烟火味，此起彼伏的市井气息，以烧烤打头的味道，滋滋入胃，回味悠长……
动物野起来，植物绿起来，食物顺起来，演绎的大词，摆放在辽阔的农贸市场，是派发给我今天大口朵颐的丰富物产。
来到墨江——除了双胞故乡——北回归线穿城而过的标志性建筑，令我冲动和快乐的，当然是烧烤的墨江，就在农贸市场、大街小巷……
墨江烧烤，与其他地方，大同小异，但，这里的烧烤，原料就在农贸市场。
墨江，一条主干道，一派青绿，风景优美。当地干热带的花草树木，早早地泛青开在道路两旁……我将车停放在农贸市场停车场。然后步行走进已经翻建过的农贸市场。，沿着改变的摊位，象在这里观光游玩一样。市场重新调整布局，从格局和成色来看，已经不是原有的模样，而是依照相关的民族风格，重新设计、修建。既具有浓郁的民族特色，又显得青春焕发，美好繁荣而充满生气。商品琳琅满目，汉、彝、哈尼及其他族裔的土特产，在这里依然与从前一样。与此同时，商铺门面、墙壁……绘上了本民族喜闻乐见的图案和其它独具特色的绘画作品。显示出此地物产丰饶，地方富庶，并具有浓郁的民族特色文化底蕴。我看到，本地民族同胞和外来游人，走在纵横交错的商铺和摊位上，人来人往，秩序井然。无论是看货购物，或是观光赏景，无不感到舒心惬意。而身着本民族服装兄弟民族男女的微笑示意，更让人觉得民族大家庭的团结和友好。这就是，一个五方杂处，相互融合，汉、彝、哈尼等多民族，和睦友好的聚居地，一个没有高楼大厦和豪华建筑物的农贸市场。
一打听才知道，烧烤已经搬到山顶上。
我买了少量小菜，烧烤主打的肝、腰、心、肺、肠、肚和血旺……还有鱼虾等水产品，不醉不还……
山下赶完街，带上食材，直奔山上的双龙烧烤城……
来这里，随便找一家，他们会为你带来的食物加工，然后根据你的需要上烧烤架，滋滋啦啦，大烟小帽，眼睛盯着，清香扑鼻，直流口水……
高悬的太阳，一副举目无亲的样子，那么遥远，而眼前的烧烤，那么近，却又象一件悬而未决的事情，莫名地纠缠在烧烤架上，我需要它们慢慢进入我的身体，让形形色色的食物，踏上烟火的歧途，在滋滋作响的漫长征途中活成一副吊儿郎当的样子，错乱疯狂，让那些火烧火燎的余音断裂的瞬间，在我的世界里荡气回肠，滋味悠长……身心渐暖，以此来抵抗自我感觉的判决……
每个人的阅历，学识，感受都不同，对食物的体验和理解必然不同，不必强求。人经历的越多、越广、越丰富、其实人生就越富有、越丰盈、越饱满、不断有新的发现、体验、其实这就是人生的意义，故，自己感觉到美就行。
墨江的烧烤，仿佛拥有翅膀，高于大地，因为只有翅膀，让味道冲上云端，追赶太阳、星星、月亮……物我两忘……天空高于一切，因为苍天在上，故，我愿埋首人间，就在墨江烧烤摊上……
买上一瓶当地的紫米酒，只以各种食材相伴，打开味蕾享受当下的生活……
从墨江，回到家了，但，墨江烧烤，依然还在发酵，象篇篇幅不断增加的文章，当我想从这篇长文中的某句某字翻到接下来的一页时，天色已渐渐昏暗这多么像墨江烧烤，－串一串，一根一根，针扎一般的昭示光线，又在我抽身离开墨江之后，猛地戳痛了我，字迹模糊不清，却让我想起自己曾无数次把墨江烧烤，过心过脑，企图在文字中，设置为一个明亮、清晰的主角——墨江烧烤，从我的故事中存在，让它们从明媚到热烈直至浓缩成另一篇文章，那些闪灼着光的章节，就这样，你读到的文字，烧烤一样，穿成串——
这就是，我在墨江——烧烤上的咏叹！
又想到火遍网络当下的淄博烧烤，接地气，有烟火气、成功出圈已成为“城市营销”的典型案例，尽管源于疫情期间种下的因，才成就了今天丰硕的果，其中有无心插柳、短视频切入的小概率，更多的是辛勤耕耘、为商以德的水到渠成。让好客山东名片在这里表现的淋漓尽致，一座城市的包容涵养、友好上进和拥抱未来的姿态正是后疫情时代所需要的营养……墨江，学学山东淄博，让墨江烧烤，走街串巷，叫卖声声不断，生意兴隆，财源滚滚，让久违的人间烟火，此起彼伏，让市井气息——烧烤为代表的美食，吸引八方游客，滋滋入胃，回味悠长……
墨江的山头被烧烤攻克了，味道在我的身上流淌。
期待墨江，在转型发展振兴之路上，百尺竿头，在太阳转身的地方，再度凤凰涅盘？

（未完待续）

（2023/05/26日草记）